Safahadtech

Search results for: “label/Kuliner”

  • Susu Evaporasi Itu Apa dan Cara Konsumsi

    SAFAHAD Technology - Baru-baru ini beredar kasus di media sosial dimana sebuah keluarga keracunan akibat eksperimen kuliner menggunakan susu evaporasi.
    Ilustrasi susu evaporasi. Foto: Getty Images/alvarez
    SAFAHAD Technology – Baru-baru ini beredar kasus di media sosial dimana sebuah keluarga keracunan akibat eksperimen kuliner menggunakan susu evaporasi. Pelajari tentang kandungan, manfaat dan cara konsumsi susu evaporasi.

    Salah satu pengguna TikTok @kingmodonking berbagi pengalaman keluarganya setelah makan ikan tuna dengan santan yang dicampur susu evaporasi. Gara-gara makanan tersebut, tiga anggota keluarganya harus dilarikan ke rumah sakit dengan gejala keracunan makanan.

    Kasus ini menjadi peringatan untuk lebih berhati-hati saat melakukan eksperimen kuliner. Pakar nutrisi dan kesehatan menyarankan untuk meneliti resep baru sebelum mencobanya, salah satunya menggunakan susu evaporasi. Yuk, baca selengkapnya mengenai susu evaporasi di bawah ini.



    Susu Evaporasi Itu Apa

    Susu evaporasi merupakan salah satu jenis susu yang mengalami proses penguapan atau evaporasi. Susu jenis ini berbeda dengan susu kental manis karena terbuat dari olahan susu sapi tanpa tambahan gula.

    Umumnya susu evaporasi digunakan sebagai bahan tambahan pada masakan atau adonan kue. Susu evaporasi melalui proses pemanasan dengan suhu tinggi (pasteurisasi) untuk menghilangkan 60% kandungan air susu sapi segar sehingga teksturnya menjadi lebih kental, pekat, dan creamy.

    Meskipun susu dipanaskan, cara ini membuat susu lebih awet dan tahan lama tanpa mengurangi kandungan gizinya. Oleh karena itu, susu evaporasi disebut sebagai susu yang tidak mudah basi.

    Baca Selengkapnya, Kandungan Nutrisi Susu Evaporasi

    Kandungan Nutrisi Susu Evaporasi

    Meskipun kehilangan sejumlah air di dalamnya selama pemasakan, namun memiliki nutrisi dan zat gizi yang serupa dengan susu sapi. Segelas susu (sekitar 100 ml) mengandung beberapa nutrisi, antara lain:

  • Air: 74 gram (g)
  • Kalori: 134 kkal
  • Protein: 6,81 g
  • Lemak: 7,56 g
  • Karbohidrat: 10 g
  • Gula: 10 g
  • Kalsium: 261 miligram (mg)
  • Besi: 0,19 mg
  • Magnesium: 24 mg
  • Fosfor: 203 mg
  • Kalium: 303 mg

    • Selain itu susu evaporasi juga mengandung zat besi, vitamin A, B dan C meskipun dalam jumlah yang tidak terlalu banyak.

    Manfaat Susu Evaporasi

    Meski susu evaporasi melalui proses pemanasan yang lama, namun tetap memberikan beberapa manfaat bagi kesehatan. Berikut beberapa manfaat susu evaporasi.

  • Memenuhi kebutuhan nutrisi, termasuk protein, karbohidrat, lemak, mineral, dan vitamin.
  • Meningkatkan kesehatan tulang dan gigi dengan adanya kandungan fosfor dan kalsium, sehingga mampu mencegah terjadinya osteoporosis di usia dini.
  • Menjadi sumber energi yang baik melalui kandungan lemak dan karbohidrat, utamanya bagi orang-orang dengan kebutuhan kalori yang tinggi.
  • Meningkatkan kesehatan kulit dengan adanya vitamin A yang terkandung dalam susu evaporasi.
  • Memperkuat daya tahan tubuh sehingga tidak mudah terkena infeksi lewat kandungan vitamin A dan D serta kalium.
  • Meningkatkan kesehatan dengan membangun dan memperbaiki jaringan otot, termasuk menjaga kekuatan dan elastisitas otot.
  • Membantu pemulihan lebih cepat setelah sakit atau menjalani operasi.
  • Menjadi sumber nutrisi yang baik pada masa tumbuh kembang anak-anak.
  • Alternatif susu segar yang lebih mudah disimpan karena lebih tahan lama dan tidak mudah basi.
  • Dapat diolah menjadi menjadi berbagai macam olahan makanan atau minuman.

    • Baca Selengkapnya, Cara Konsumsi Susu Evaporasi

Cara Konsumsi Susu Evaporasi

Selain kaya akan nilai gizi, susu evaporasi dapat dikonsumsi dengan berbagai cara. Berikut beberapa cara mengonsumsi susu evaporasi.

  • Diminum langsung dengan cara mencampurkannya ke dalam air putih biasa ataupun air hangat.
  • Sebagai tambahan minuman panas seperti kopi, teh, atau cokelat sehingga minuman terasa lebih creamy dan kaya akan rasa.
  • Menjadi tambahan minuman dingin seperti soda gembira, milkshake, atau smoothie.
  • Bahan tambahan sarapan, misalnya dengan dituangkan ke sereal atau oatmeal atau dijadikan olesan untuk roti panggang.
  • Sebagai bahan tambahan untuk membuat kue, pai, es krim, puding, dan hidangan lain.

    • Meski mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh, susu terbuat dari susu sapi segar yang mengandung laktosa. Pada sebagian orang yang alergi susu dapat menimbulkan reaksi alergi atau masalah lain seperti kembung, sakit perut, diare pada penderita intoleransi laktosa.

    Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi susu evaporasi secara bijak dan seimbang sebagai bagian dari pola makan sehat dan bergizi. Terutama bagi mereka yang memiliki alergi susu atau intoleransi laktosa.

    Sumber: https://www.detik.com/jatim/berita/d-7365259/susu-evaporasi-kandungan-manfaat-hingga-cara-mengonsumsi

  • Tips Bumbu Rendang Daging Seenak di Rumah Makan Padang

    Ilustrasi rendang daging./Copyright shutterstock.com/g/Zulaika+Sukma
    SAFAHAD Technology – Saat ini ibu-ibu sedang tersenyum lebar lantaran mendapatkan pasokan daging hewan kurban, baik kambing atau sapi. Bahan daging itu bisa dibuat berbagai macam masakan, salah satu yang menjadi favorit adalah rendang. Namun bagaimana caranya agar mendapatkan rendang seenak di rumah makan padang?

    Rendang yang dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia adalah primadona bagi rakyat Indonesia. Kelembutan daging sapi yang dibalut bumbu gurih, manis, dan pedas membuat rendang menjadi makanan yang tiada banding.

    Pakar kuliner William Wongso membongkar resep rahasia kenikmatan rendang rumah makan padang dibongkar. Dalam tayangan National Geographic bertajuk Gordon Ramsay: Uncharted Season 2 episode Sumatra’s Stunning Highlands, yang ditayangkan pada Juli 2020, koki asal Inggris, Gordon Ramsay berguru kepada William Wongso untuk membuat rendang.




    Ramsay bahkan rela blusukan ke pasar tradisional guna berburu bumbu terbaik untuk masakannya. Ia pun mencoba mengulek bumbu dapur dengan cobek besar.

    Menghabiskan waktu lima hari di Sumatra Barat, perjuangan Ramsay terbayar dengan pujian dari Gubernur Sumatera Barat saat itu, Irwan Prayitno. “Lamak Bana,” kata Irwan Prayitno.

    Resep Bumbu Rendang

    A. Bahan:
    – 500 gram daging sapi, potong dadu 5×5 cm
    – 1 lembar daun kunyit (bisa diganti 2 lembar daun salam)

    – 15 gram asam jawa
    – 750 mililiter santan kental 24 persen lemak
    – 2 batang serai
    – 4 lembar daun jeruk purut

    Selanjutnya, Bumbu Rendang Daging & Cara Memasak

    B. Bumbu:

    – 120 gram bawang merah, cincang kasar
    – 20 gram bawang putih, cincang kasar
    – 125 gram cabai merah besar, buang biji, cincang kasar
    – 10 gram jahe, cincang kasar
    – 30 gram lengkuas, cincang kasar
    – 20 gram kemiri, haluskan

    C. Cara Memasak:

    1. Haluskan semua bumbu, tambahkan daun jeruk purut, serai, dan asam
    2. Tambahkan santan kental, lalu tumis hingga minyak kelapa keluar dan warna berubah kecokelatan
    3. Masukkan daging sapi dan aduk rata
    4. Nyalakan oven 120 derajat, lalu asukkan semua bahan ke panci tanpa tutup, masukkan ke dalam oven
    5. Masak pelan selama 1,5-2 jam sampai daging empuk
    6. Pindahkan daging ke wajan lalu masak perlahan di atas api sedang. Jangan lupa sambil diaduk sampai daging berubah warna menjadi cokelat tua dan empuk.
    7. Rendang sudah matang dan siap dinikmati.[republika]

  • 10 Pilihan Makanan Khas Cilacap, Rekomendasi Kulineran Enak dan Sedap

    SAFAHAD Technology - Cilacap merupakan sebuah kabupaten di Jawa Tengah yang dikenal dengan pilihan wisata alam dan perpaduan budayanya yang indah.
    ilustrasi: 10 Pilihan Makanan Khas Cilacap, Rekomendasi Kulineran Enak dan Sedap
    SAFAHAD Technology – Cilacap merupakan sebuah kabupaten di Jawa Tengah yang dikenal dengan pilihan wisata alam dan perpaduan budayanya yang indah. Bukan cuma itu, wisata kulinernya pun sayang untuk dilewatkan.

    Kuliner khas Cilacap ini terasa begitu nikmat, apalagi disajikan dengan bumbu khas yang diwariskan secara turun-temurun. Wajib untuk dicoba sekali seumur hidup, berikut beberapa makanan khas Cilacap yang enak banget!

    1. Brekecek menjadi ikon kuliner di Cilacap. Terbuat dari ikan dicampur bumbu rempah mirip rica-rica, lalu dikukus. Rasanya pedas, manis, dan gurih

    2. Sate martawi sekilas mirip sate lilit, tapi terbuat dari daging ayam. Uniknya, sate ini menggunakan dua tusuk sate




    3. Tahu brontak yang cocok dinikmati dengan secangkir teh. Isian tahu diganti dengan sayuran, lalu digoreng sampai kering

    4. Walangan rasanya manis dan gurih yang bikin nagih. Kudapan ini terbuat dari campuran parutan nangka dan pisang yang digoreng

    5. Keripik Sukun, Cilacap Sebagai penghasil sukun terbaik memiliki keripik sukun yang renyah banget. Rasanya gurih dan asinnya, bikin nagih

    Selanjutnya, 6. Gembus

    6. Gembus Punya nama lain donat jawa, gembus sangat terkenal di Jawa Tengah. Camilan ini terbuat dari singkong, tepung kanji, dan bawang putih

    7. Abon dari ikan tuna. Diolah dengan cara dihaluskan, lalu dicampur rempah, bawang merah, dan garam. Cocok buat oleh-oleh

    8. Jipang kacang rasanya manis dengan tekstur renyah, karena terbuat dari campuran gula merah dan kacang tanah. Sudah pernah coba?

    9. Rempeyek umumnya diberi kacang tanah atau ikan teri, di Cilacap menggunakan yutuk. Yutuk adalah ikan laut mirip udang, gurih banget!

    10. Lepet ternyata berasal dari Cilacap, lho. Terbuat dari ketan dan kelapa parut yang dililit janur kuning dan dikukus sampai empuk

    Itulah sepuluh makanan khas Cilacap yang terkenal enak dan nikmat. Selain harus masuk dalam daftar kulineranmu selama di sana, makanan-makanan di atas juga cocok dijadikan oleh-oleh, lho. Mana yang paling bikin kamu ngiler?[idntimes]

  • 6 Rekomendasi Tempat Sarapan di Pekanbaru Riau

    SAFAHAD Technology - Pekanbaru selalu menawarkan beragam atraksi seru bagi traveler. Selain tempat wisata, Pekanbaru juga terkenal dengan kulinernya yang enak.
    Kopi dan roti bakar di Kedai Kopi Kimteng (Kompas.com/Silvita Agmasari)
    SAFAHAD Technology – Pekanbaru selalu menawarkan beragam atraksi seru bagi traveler. Selain tempat wisata, Pekanbaru juga terkenal dengan kulinernya yang enak.

    Jika traveler mencari kuliner enak di Pekanbaru, TribunTravel punya rekomendasinya. Sederet tempat kuliner enak di Pekanbaru ini cocok untuk disantap saat pagi hari.

    Dirangkum TribunTravel, berikut rekomendasi 6 tempat sarapan di Pekanbaru.

    1. Bofet Buyung

    Tempat sarapan di Pekanbaru yang pertama adalah Bofet Buyung. Lokasinya ada di Jl. Durian, Pulau Karam, Kec. Sukajadi, Kota Pekanbaru, Riau. Bofet Buyung merupakan kuliner legendaris di Pekanbaru karena sudah ada sejak 1987. Bofet Buyung terkenal dengan menu lontong sayur enak dan murah di Pekanbaru.




    2. Ketupat Gulai Paku Onen

    Sesuai namanya Ketupat Gulai Paku Onen meyajikan menu lontong sayur khas Pekanbaru. Sajian lontong sayur di kedai ini terdiri dari ketupat dan mie kuning yang diguyur kuah bercita rasa gurih pedas. Ketupat Gulai Paku Onen berlokasi di Gg. Hangtuah No.38, Sumahilang, Kec. Pekanbaru Kota, Kota Pekanbaru, Riau.

    3. Kedai Kopi King

    Kedai Kopi King merupakan tempat sarapan yang cukup populer dan legendaris di Pekanbaru yang ada sejak 1990. Meski merupakan kedai kopi, menu andalan di tempat ini adalah menu bubur ayam yang tidak biasa.

    Dikatakan demikian karena bubur ayam di Kedai King disajikan dengan potongan cakue dan tambahan topping telur mentah. Kedai Kopi King berada di Jalan Ir H Juanda No 75, Kampung Dalam, Senapelan, Pekanbaru, Riau.

    Selanjutnya, 4. Mie Keling

    4. Mie Keling

    Tempat sarapan di Pekanbaru selanjutnya adalah Mie Keling. Lokasinya ada di Jl. Kulim No.1, Kp. Baru, Kec. Senapelan, Kota Pekanbaru, Riau. Mie Keling telah eksis ejak 1975 dan selalu ramai sampai saat ini.

    Sesuai namanya, menu andalan Mie Keling adalah mi rebus dengan isian komplet dan kuah kacang yang kaya rempah. Isian mi tersebut terdiri dari telur rebus, tahu, taoge, timun, kentang dan gorengan yang menyerupai batagor.

    5. Kedai Kopi Kimteng

    Jika tidak ingin sarapan dengan menu berat kamu bisa berkunjung ke Kedai Kopi Kimteng. Kedai Kopi Kimteng termasuk tempat sarapan legendaris di Pekanbaru dan sudah ada sejak 1950-an.

    Traveler bisa memesan kopi hitam dan kopi susu di Kedai Kopi Kimteng yang punya rasa otentik dan klasik. Selain itu ada juga menu lain seperti mi ayam, mi ayam jamur, bubur ayam, mi yamin, dan menu andalannya roti bakar srikaya. Kedai Kopi Kimteng berlokasi di Jalan Senapelan No 22 A-B-C, Kampung Bandar, Senapelan, Kota Pekanbaru, Riau.

    6. Miso Pak Lek

    Sarapan dengan sajian mi, traveler bisa mengunjungi Miso Pak Lek. Seperti namanya, tempat ini menyajikan hidangan mi yang lezat. Mi yang dipakai bisa dipilih sesuai selera, yaitu mi kuning atau mi putih.

    Untuk isiannya mulai dari tahu, ayam suwir, dan ayam goreng. Miso Pak Lek berlokasi di Jl. Thamrin No.135, Suka Maju, Kec. Sail, Kota Pekanbaru, Riau.[kompas]

  • 5 Kuliner Khas Pontianak yang Wajib Dicicipi

    SAFAHAD Technology - Sebagai salah satu kota wisata di Indonesia, Pontianak memang memiliki sejumlah destinasi yang menarik untuk dikunjungi, mulai dari Tugu Khatulistiwa hingga Sungai Kapuas.
    Ilustrasi Chai Kwe/Choipan, Salah Satu Makanan Khas Pontianak
    SAFAHAD Technology – Sebagai salah satu kota wisata di Indonesia, Pontianak memang memiliki sejumlah destinasi yang menarik untuk dikunjungi, mulai dari Tugu Khatulistiwa hingga Sungai Kapuas. Tidak heran, jika Kota Pontianak banyak menarik perhatian wisatawan, baik lokal maupun luar.

    Namun, selain destinasi wisatanya yang menarik, kota yang berada tepat di perlintasan garis Khatulistiwa ini juga memiliki ragam kuliner khas yang wajib untuk dicoba. Menariknya, banyak makanan khas Pontianak yang merupakan hasil akulturasi dari berbagai budaya.

    Daftar Makanan Khas Pontianak yang Siap Memanjakan Lidahmu. Berikut daftar makanan khas Pontianak yang terkenal kelezatannya sehingga layak untuk dicoba.

    1. Chai Kwe

    Makanan khas Pontianak yang pertama adalah chai kwe atau disebut juga choi pan. Ini merupakan salah satu makanan hasil akulturasi budaya lokal (Pontianak) dan masyarakat Tionghoa yang bentuknya mirip pastel.




    Meski mengadaptasi dari makanan khas Tionghoa, tapi chai kwe tetap halal untuk dikonsumsi. Chai kwe berisi irisan sayuran, seperti kucai, daun bawang, kacang, rebung, talas, dan bengkoang. Entah itu dikukus atau digoreng, chai kwe akan disajikan dengan taburan bawang putih goreng dan saus sambal sebagai cocolannya.

    2. Bubur Pedas Pontianak

    Di Pontianak, terdapat bubur khas yang bernama bubur pedas atau bubbor paddas. Ini merupakan salah satu makanan khas Pontianak, tepatnya dari suku Melayu Sambas yang berasal dari Kalimantan Barat.

    Sekilas jika mendengar namanya, kamu pasti mengira bahwa bubur ini memiliki cita yang rasa pedas. Faktanya, bubur ini justru tidak pedas sama sekali. Bagi orang Pontianak, kata ‘pedas’ berarti sayuran dan rempah.

    Sayurannya seperti kangkung, jagung yang dipipil, daun pakis, kentang, dan daun kesum. Sebagai pelengkap, bubur pedas ini akan ditambahkan kacang dan teri goreng di atasnya.

    Selanjutnya, 3. Pengkang

    3. Pengkang

    Makanan khas Pontianak berikutnya adalah pengkang. Meski tampilan visualnya mirip lemper yang ada di Pulau Jawa, Pengkang sejatinya adalah cemilan yang bahan utamanya beras ketan dan di dalamnya diisi udang ebi.

    Pengkang dibungkus dengan daun pisang dengan bentuk seperti limas kemudian dibakar di atas bara api. Namun, sebelum dibakar, pengkang akan dijepit menggunakan belahan bambu yang tipis dan panjang, mirip tusuk sate. Cemilan ini umumnya disajikan bersama sambal kepah atau sambal kerang sebagai cocolannya.

    4. Sotong Pangkong

    Makanan khas Pontianak ini terbuat dari bahan dasar sotong (cumi) yang sudah dikeringkan dan dipanggang. Sebelum disajikan, sotong yang sudah siap tadi akan dipangkong (dipukul) menggunakan palu hingga teksturnya dagingnya jadi empuk.

    Biasanya, sotong pangkong akan disajikan bersama sambal kacang atau sambal pedas khas Pontianak. Yang menarik dari panganan ini adalah kemunculannya yang hanya setahun sekali, yakni ketika bulan Ramadhan saja.

    5. Batang Burok

    Kue tradisional yang juga layak kamu cicipi saat sedang berada Bumi Khatulistiwa adalah Batang Burok. Panganan ini memiliki bentuk serupa dengan dadar gulung, tapi dengan isian yang berbeda.

    Isian Batang Burok berupa wortel, daging cincang, dan kentang. Setelah siap, batang burok akan dimasukkan ke sebuah wadah lalu disiram dengan santan kental di atasnya. Dulunya Batang Burok disajikan sebagai makanan para bangsawan dan raja.

    Itu dia lima kuliner khas Pontianak yang wajib kamu cicipi.[discoverasr]

    • More posts