SAFAHAD Technology - Rawon adalah hidangan berkuah tradisional dari Jawa Timur yang kaya akan rempah, termasuk kluwek, sehingga menghasilkan kuah hitam pekat. Rasanya yang manis dan gurih membuatnya menjadi favorit banyak orang.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging sapi. Untuk menikmati semangkuk rawon, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Jawa Timur; resep berikut memungkinkan Anda untuk mencoba membuatnya di rumah.

Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur Berikut ini SafahadTech menyajikan resep rawon daging sapi khas Jawa Timur yang dapat Anda praktekkan di rumah:

**Bahan-bahan untuk Rawon:**

1. 300 gram daging sapi berlemak (dipotong kotak-kotak)
2. 100 gram taoge (bersihkan)
3. 2 lembar daun salam
4. 4 lembar daun jeruk
5. 1 batang serai (memarkan)
6. 2 sentimeter lengkuas (memarkan)
7. Garam secukupnya
8. Merica secukupnya
9. 6 gelas air bersih

**Bumbu Halus**

1. 4 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri
4. 3 buah keluak (ambil isinya)
5. 2 buah cabai merah

**Cara Membuat Rawon Daging Sapi:**

1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut dalam sedikit minyak goreng sampai harum. Kemudian tambahkan garam dan merica secukupnya.

2. Tuang enam gelas air bersih ke dalam panci. Tambahkan potongan daging sapi bersama dengan campuran bumbu tumis. Didihkan dengan api kecil sampai daging matang dan empuk.

3. Sesuaikan bumbu dengan tambahan garam atau bumbu jika perlu, lalu sajikan rawon panas dengan tauge dan taburan daun jeruk purut.

Buku "Aneka Resep Masakan Khas Daerah" yang ditulis oleh Amin Suprihatini (2019) dan diterbitkan oleh PT Maraga Borneo Tarigas dapat dibeli secara online di Gramedia.com.